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Ingredientes frescos para un sabor inigualable

Prepara este delicioso curry verde tailandes con los siguientes ingredientes:

• 500 g de pechuga de pollo en trozos

• 2 cucharadas de pasta de curry verde

• 400 ml de leche de coco

• 1 berenjena tailandesa en cubos

• 4 hojas de lima kaffir

• 1 cucharada de salsa de pescado

• 1 puñado de albahaca tailandesa fresca

Una combinación vibrante que te transportará directamente a las calles de Bangkok.

Preparación paso a paso

1. En una sartén grande, saltea la pasta de curry verde con un poco de aceite hasta que despida su aroma característico.

2. Añade el pollo y dóralo ligeramente.

3. Incorpora la leche de coco, la berenjena y las hojas de lima kaffir. Cocina a fuego medio hasta que el pollo esté tierno.

4. Para una experiencia profesional, utiliza campanas industriales que ayuden a manejar los intensos aromas durante la cocción.

5.  

Un plato con raíces tradicionales

El curry verde tailandés, conocido como Gaeng Keow Wan, es un ícono de la gastronomía tailandesa, originario del centro de Tailandia. Su color y sabor único provienen de una mezcla de chiles verdes, hierbas frescas y especias. Hoy, es un plato amado en todo el mundo, ideal para cocinas modernas equipadas con mesa acero inoxidable, facilitando la preparación y limpieza.

Presentación creativa

• Acompaña este curry con arroz jazmín o fideos de arroz para una experiencia auténtica.

• Añade brotes de soja y cilantro fresco para un toque crujiente.

• En cocinas profesionales, una mesa acero inoxidable amplia permite organizar los ingredientes de manera eficiente.

Sabores vibrantes y beneficios saludables
Este curry no solo es delicioso, sino también nutritivo, gracias a las propiedades antiinflamatorias del jengibre y la leche de coco. Perfecto para una cena rápida o para impresionar a tus invitados. ¡Una receta que fusiona tradición y funcionalidad en tu cocina!